Levadura larga archivos - Pizzeria & RistorantiEspecialistas en Pizzerias & RestaurantesTue, 11 Jun 2024 14:03:38 +0000es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2https://staging.hermesgourmet.com/wp-content/uploads/Favicon-horeca-hermes-gourmet-100x100.pngLevadura larga archivos - Pizzeria & Ristoranti3232Farina Rossa «00» 25kg Caputohttps://staging.hermesgourmet.com/producto/farina-rossa-00/Tue, 30 Jun 2020 12:52:13 +0000https://staging.horeca.hermesgourmet.com/producto/farina-rossa-00-25kg-caputo/Caputo "00" Farina rossa / Harina roja 25 kg

Larga Fermentación

"Saccorosso" es la harina más conocida de la marca Caputo. Su gluten, con una equilibrada relación de extensibilidad, fuerza y elasticidad, es ideal para la elaboración en pizzerías, pastelerías y en la cocina por parte de chefs. Es ideal para masas que requieren tiempos de reposo prolongados y largas fermentaciones en cámaras de refrigeración.

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]]>Farina Azul 25Kg Caputohttps://staging.hermesgourmet.com/producto/farina-azul-25-kg-caputo/Tue, 30 Jun 2020 12:52:09 +0000https://staging.horeca.hermesgourmet.com/producto/farina-azul-25-kg-caputo/Caputo "00" Farina blu / Harina azul 25kg

Larga Fermentación

Harina con gluten elástico y resistente, ideal para masas de larga fermentación. El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, perfectamente fermentadas, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana

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