Caputo archivos - Pizzeria & RistorantiEspecialistas en Pizzerias & RestaurantesTue, 11 Jun 2024 13:54:16 +0000es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2https://staging.hermesgourmet.com/wp-content/uploads/Favicon-horeca-hermes-gourmet-100x100.pngCaputo archivos - Pizzeria & Ristoranti3232Semola Rimacinata Caputo 5kghttps://staging.hermesgourmet.com/producto/semola-rimacinata/Tue, 09 Jan 2024 14:26:06 +0000https://horeca.hermesgourmet.com/?post_type=product&p=7616La Semola Rimacinata de Caputo es un ingrediente clave en la cocina italiana, conocido por su granulometría fina y su calidad excepcional. Este producto, seleccionado meticulosamente de los mejores trigos duros, es la base perfecta para una amplia gama de platos, desde panes rústicos hasta la más delicada pasta fresca. Caputo, con su historia y tradición en la molienda de Nápoles, Italia, garantiza un producto que refleja la pasión y la excelencia italiana en cada grano. Especialmente diseñada para los amantes de la cocina que valoran la autenticidad y la calidad, la Semola Rimacinata de Caputo facilita la creación de platos con texturas ideales y sabores ricos. Su capacidad para desarrollar un gluten elástico y resistente hace que sea excepcionalmente adecuada para la elaboración de pasta al dente y panes con miga aireada y corteza crujiente, permitiendo que cada receta brille por sí misma. Optar por la Semola Rimacinata de Caputo significa elegir un ingrediente que no solo mejora tus creaciones culinarias, sino que también te invita a sumergirte en la riqueza de la gastronomía italiana, celebrando los sabores y las técnicas que han hecho de Italia un referente culinario mundial. Es una oportunidad para descubrir el arte de cocinar ...

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]]>Harina Caputo Nuvola Super 25kg para Pizzas Contemporaneas Ligeras y Alveoladashttps://staging.hermesgourmet.com/producto/harina-caputo-nuvola-super/Fri, 24 Mar 2023 08:58:01 +0000https://horeca.hermesgourmet.com/?post_type=product&p=6596¿Quieres llevar tus pizzas al siguiente nivel? Prueba la harina Nuvola Super de Mulino Caputo, la solución perfecta para las pizzerías que buscan una masa más ligera con grandes alveolaturas y excelente sabor.

Nuvola Super es especialmente adecuada para procesos de maduración largos.

Con un tenor proteico que ronda el 13% - 13,5%, la harina Nuvola Super es ideal para procesos de fermentación largos (más de 30 horas) y en preparaciones con masa madre. Además, se puede utilizar en pizzas en pala. La harina Nuvola Super es la elección ideal para cualquier pizzería que busque una masa ligera y una experiencia culinaria inolvidable para sus clientes. Con esta harina, puedes estar seguro de que tus pizzas serán perfectas, incluso en los procesos de cocción más exigentes y estresantes.

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]]>Harina Caputo Nuvola 25kg para Pizzas Napolitanas Ligeras y Alveoladashttps://staging.hermesgourmet.com/producto/harina-caputo-nuvola-pizza-napolitana/Fri, 24 Mar 2023 08:57:03 +0000https://horeca.hermesgourmet.com/?post_type=product&p=6600Consigue una pizza de ensueño con la harina Nuvola de Mulino Caputo. Esta harina, creada para los pizzeros más exigentes, te permitirá obtener una masa ligera y esponjosa y con una gran estructura de alveolos. Además, su alta digeribilidad y la caramelización de sus azúcares en el horno le dan un sabor espectacular. La harina Nuvola tiene un 12% de proteína y no necesita ser mezclada con otras harinas. Ideal para impastos directos de hasta 24 horas de fermentación.

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]]>Farina “00” Viola 25kg Caputohttps://staging.hermesgourmet.com/producto/farina-00-viola/Tue, 30 Jun 2020 12:52:24 +0000https://staging.horeca.hermesgourmet.com/producto/farina-00-viola-25kg-caputo/Caputo “00” Farina Metro "viola" /Harina Metro "violeta" 25 kg

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]]>Criscito Caputo 1kg*10https://staging.hermesgourmet.com/producto/criscito/Tue, 30 Jun 2020 12:52:24 +0000https://staging.horeca.hermesgourmet.com/producto/criscito-caputo-1kg10/Caputo Criscito 1 kg*10

La levadura seca, también llamada Criscito, es un producto natural obtenido al mezclar harina de trigo blando de tipo "0" y agua, acidificada por un complejo de levaduras y bacterias lácticas, capaz de iniciar la fermentación de la masa para productos de panadería y pastelería. Dado que en el secado ya no está activo, Criscito necesita ser reactivado mediante el uso en la masa de una levadura activa, la que se utiliza habitualmente. Agregue de 20 a 50 gramos por kilo de harina, además de la levadura normal.
Con este producto, finalmente puede obtener productos horneados con levadura natural (mezclada), con extrema facilidad: no más refrigerios, días de espera, problemas de almacenamiento. Mejorará la calidad de sus productos de panadería: sabor y olor más agradable, conservación y una mayor digestibilidad.

Con este producto, finalmente puede obtener productos horneados con levadura natural (mezclada), con extrema facilidad: no más refrigerios, días de espera, problemas de almacenamiento. Mejorará la calidad de sus productos de panadería: sabor y olor más agradable, conservación y una mayor digestibilidad.

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]]>Farina Caputo Integrale X 25 Kghttps://staging.hermesgourmet.com/producto/farina-caputo-integrale/Tue, 30 Jun 2020 12:52:22 +0000https://staging.horeca.hermesgourmet.com/producto/farina-caputo-integrale-x-25-kg/FARINA CAPUTO INTEGRALE X 25 KG. (25I)

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